부드러운 빵을 잘못 자르면 부스러지거나 볼품없이 된다.
이럴 때 칼을 달궈 잘라보자.
그러면 부서지지 않고 깨끗하게 잘 잘라진다.
식빵의 경우 빵의 세로면을 위로 향하게 한 뒤 안쪽으로부터 바깥쪽을 향해 썰면 깨끗하게 잘 자를 수 있다.
햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리할 때 섭씨 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아나온다.
기름에 볶을 때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져나오므로 기름기를 제거한 뒤 먹어야 안전하다.
마요네즈에서 악취가 날 때 간장을 한 방울 넣으면 냄새가 사라진다.