중국은 차의 왕국으로 몇 천 년 동안 줄곧 찻잎의 최대 생산국이자 수출을 하는 나라이기도 합니다. 중국의 차는 약 5,000년의 역사를 지니고 있고, 그 종류도 1,000여 종류로 아주 다양합니다. 차는 발효 정도에 따라 크게 녹차, 우롱차, 홍차 등으로 나눌 수 있습니다. 우리가 중국요리 식당에 가서 중국요리를 먹을 때 나오는 차는 모리화차(재스민차)로 꽃차에 속합니다. 녹차는 발효 과정을 거치지 않아 차를 우리고 나면 초록색을 띠고, 우롱차는 발효를 하되 완전 발효를 하지 않은 차입니다. 홍차는 완전 발효를 해서 찻잎을 뜨거운

중국에서는 밥그릇을 들고 밥을 먹으면 예의에 어긋난 것일까요? 중국에서는 밥그릇을 들고 식사하는 것은 예의에 어긋난 행동이 아닙니다. 일반적으로 식사할 때 밥그릇을 한 손으로 받치고 젓가락만 사용하여 먹습니다. 밥공기도 우리나라보다 작아서 들고 먹기에 적당합니다. 중국에서 숟가락은 밥보다는 국을 마시는 용으로 사용합니다. 숟가락은 탕이나 국을 먹을 때만 사용하며 밥은 젓가락으로 먹습니다. 중국의 쌀은 우리나라의 쌀과 다르게 흩어지는 쌀이므로 흘리지 않고 깨끗하게 먹으려면 밥공기를 들고 젓가락으로 먹는 것이 좋답니다. 만약 중국인에게

중국에서 음식을 주문하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 요즘은 그림이 함께 인쇄된 메뉴판이 많아져서 그림 보고 음식을 고를 수도 있습니다. 어렵게 요리를 주문하는 데 성공했어도 우리나라와 다르게 음식 나오는 순서가 있습니다. 중국에서는 먼저 차가운 요리(냉채)가 나오고, 그 다음 따뜻한 요리(주요리), 주식인 밥(볶음밥)이나 국수가 나중에 나옵니다. 중국인들은 마지막으로 탕으로 국물을 마시면서 식사를 마무리합니다. 중국에서는 밥을 먼저 달라고 하지 않는 이상 요리가 먼저 나오고 밥은 나중에 나옵니다. 음식의 간이 우리나라보다 짜고

우리는 보통 나라 이름을 원래 발음대로 말하는 경우가 많은데 중국에서는 나라 이름을 한자로 바꾸어 말합니다. 오늘은 각 나라 이름을 어떻게 말하는지 배워볼까요?정지은

중국은 땅이 넓고 지역마다 기후와 주요 식재료가 다양하기 때문에 지역별로 독특한 맛과 특색을 지닌 다양한 요리가 발달했습니다. 중국에서는 ‘날아다니는 것 중에서는 비행기, 네 발 달린 것 중에서는 책상을 제외하고 다 먹는다’라는 말이 있을 정도로 요리의 재료와 종류가 매우 많습니다. 중국 요리는 ‘남쪽 요리는 달콤하고, 북쪽 요리는 짜며, 동쪽 요리는 새콤하고, 서쪽 요리는 맵다’라는 표현이 있을 정도로 지역별로 다양한 맛이 존재합니다. 중국 요리는 크게 4대 요리로 나누는데, 기름기가 많고 짠맛이 강한 베이징 요리, 해산물을 많이